藥用輔料明膠醫(yī)用級膠囊用明膠 17年新批號

簡要描述：藥用輔料明膠醫(yī)用級膠囊用明膠 17年新批號
產(chǎn)品型號：藥用輔料明膠膠囊用明膠
包裝規(guī)格：25kg
質(zhì)量標準：cp2015版中國藥典

產(chǎn)品型號：醫(yī)藥級明膠
廠商性質(zhì)：經(jīng)銷商
更新時間：2023-08-28
訪問量：931

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藥用輔料明膠醫(yī)用級膠囊用明膠 17年新批號

明膠（Gelatin），沒有固定的結(jié)構(gòu)和相對分子量，由動物皮膚、骨、肌膜、肌魅等結(jié)締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；是一種無色無味，無揮發(fā)性、透明堅硬的非晶體物質(zhì)，可溶于熱水，不溶于冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當于重量5-10倍的水。明膠是非常重要的天然生物高分子材料之一，已被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及化工產(chǎn)業(yè)。
中文名   明膠
別稱   明膠海綿
分子量   無固定相對分子量
水溶性   可溶于熱水，不溶于冷水
應(yīng) 用   膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑
英文名   Gelatin
化學(xué)式   無固定的結(jié)構(gòu)
沸點   無
外觀   白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒
原料   煮過的動物骨頭，皮膚和筋腱

物化性質(zhì)
性狀：明膠成品為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；是一種無色無味，無揮發(fā)性、透明堅硬的非晶體物質(zhì)，
溶解性：可溶于熱水，不溶于冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當于重量5-10倍的水。
分子量：明膠是膠原變性的產(chǎn)物，是一種熱可逆性的混合物，沒有固定的結(jié)構(gòu)和相對分子量，其分子量分布在幾萬到幾十萬（<300KD）。
明膠組成：明膠中水分和無機鹽大約占16%，蛋白含量占82%以上。與母體膠原類似，明膠也由18種氨基酸組成，其中亞氨基酸Pro和Hyp的含量較高。這兩種亞氨基酸的存在對明膠的結(jié)構(gòu)、性能具有十分重要的作用。
結(jié)構(gòu)：明膠凝膠中的類三螺旋結(jié)構(gòu)主要靠分子內(nèi)氧鍵和氧鍵水合維系，Pro的-NH、Hyp的-OH與其它氨基酸側(cè)鏈基團及水分子均可形成氧鍵，利于類三螺旋結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。因此，亞氨基酸含量高的哺乳動物明膠的凝膠性能優(yōu)于魚皮明膠。

主要特性
明膠具有許多優(yōu)良的功能特性：
1）凝膠性；2）持水性；3）成膜性；4）乳化性及起泡性等。
凝膠性：明膠重要的功能性質(zhì)，它是指明膠分子在一定條件下由無規(guī)則卷曲態(tài)逐漸恢復(fù)成有序三螺旋結(jié)構(gòu)，此過程主要分三個階段：*，當溫度降至凝固點約（35℃）以下時，明膠溶液中無規(guī)則卷曲的多肽鏈復(fù)旋成左手螺旋，相鄰的左手螺旋鏈段間作用產(chǎn)生氫鍵交聯(lián)，重新形成類膠原螺旋體的核心區(qū)域，此過程稱為“復(fù)性”；第二，類膠原螺旋體聚合形成微凝膠；第三，聚集體進一步形成具有一定剛性的網(wǎng)絡(luò) 凝膠。明膠的凝膠性受明膠的氨基酸組成、平均分子量及分子量分布、膠液濃度和PH、凝膠溫度和凝凍時間等多種因素影響。。明膠凝膠性的好壞通常以凝膠強度、膠凝溫度和溶化溫度來衡量。

主要用途
明膠根據(jù)用途不同可分為：
1）食用明膠----在食品工業(yè)中是一種重要的配料和添加劑，常作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑和澄清劑等應(yīng)用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產(chǎn)；
2）醫(yī)用明膠----醫(yī)藥中應(yīng)用多的是作為包裹藥物的膠囊；
3）工業(yè)明膠----用于纖維紡織、絕緣材料、紙張、全息材料等的制造方面。

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